让夏天再火辣些 小肥龙横扫火辣湘菜

湘菜是我国八大菜系之一，早在汉代就形成菜系，地域上则以长沙为代表。与湖南为邻的广东也是美食之地，不过两地的口味差异却很大，湘菜能否征服得了广东人的胃口呢？恰巧有位从广州来出差的女性朋友将要抽出一天时间见识下湘菜，结果怎样，拭目以待吧！

传统主食米粉

        去机场接的这位朋友叫“小肥龙”，她是第一次来长沙，临近午饭时间就带她先体验米粉。待她坐稳后我就习惯性地一脚油出去了，她说喂慢点，你这啥车呀起步这么迅猛。我笑笑说，新买不久的新欧蓝德。这车整车线条虽干净利落，细节之处显得犀利，整车显得十分修长，运动气息明显，保留了三菱家族的基因传承。

        2.4L的自然吸气发动机峰值扭矩为235N·m/4200rpm，这么大的扭矩有助于快速起步，所以你觉得起步快。它最大功率141kW(192PS)/6000rpm，搭配的是CVT变速器，整体反应极为平顺，很好看且容易上手。

        在长沙城区大大小小的粉店有2000余家，街头巷尾都可以听见店家问“吃圆的，还是吃扁的？”。每天早上一碗热气腾腾浓香扑鼻的米粉下肚后，一天的精气神都有个好的开始。

        历经百年经过代代的流传，米粉依然是我们湖南生活中不可分割的一部分。米粉食用起来方便美味，经济实惠，配上饮食店现炒现调的盖码，味道鲜香可口。

        米粉中当属常德米粉最出名了，其历史悠久闻名三湘，如今常德米粉制作技艺是省级非物质文化遗产。常德米粉主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口。

        小肥龙吃完一碗又要了一碗，说这个粉的特色可以跟广州的肠粉媲美了。一碗炒的，一碗汤的，小肥龙说粉的味道没有想象的那么辣，反而是粉自身的香味，然后佐料只是起到提味作用。

吃饱喝足后休息了一大会，趁着体力充沛便带着她到处走走，太平街则是今天的重要景点。其坐落于长沙市老城区南部，是长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街。

        一路上新欧蓝德的减震带给人柔中带韧的感觉，一般对震动都能过滤掉并且有不错的压缩缓冲，就是通常说的柔。而在减震压缩的后半段有很强的的韧性，侧倾幅度非常小，车辆的姿态被控制的很好，能够车车辆提供足够的支撑。特别是经过一些减速带的时候，新欧蓝德优秀底盘带来的舒适享受确实不错。

        整治后的太平街不仅保留了贾谊故居、 长怀井、明吉藩王府西牌楼旧址等文物古迹，也给乾益升粮栈、利生盐号、洞庭春茶馆、宜春园茶楼（含戏台）等历史悠久的老字号注入生机。是长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街。如今的太平街喧嚣热闹，处处都是店铺，很受小女生的喜欢。

挑战臭豆腐

        臭豆腐是小肥龙一直不敢试的，是她内心里绝对的恐惧。臭豆腐已经成为国内常见的小吃了，但看起来黑黑的还那么臭，让她一直抗拒。

在黑黑的大铁锅里沸腾着油，一块块黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作响。炸好后先戳破，淋上一层秘制辣椒油，再放上一小撮肉泥，蒜泥辣椒萝卜，外脆里嫩，汤汁渗透非常入味超好吃！10元/份，有6小块，看起来不便宜，但是排队的人特别多。有人说这卖的是情怀，确实，臭豆腐是很多长沙人的情怀。

        我买了两份，看着她不敢吃便让她闭上眼，我亲自把臭豆腐塞进她嘴里。她先是合上嘴，稍后才慢慢地咀嚼起来。完事后睁开了眼，说，再来一块冒险一下吧。哈哈，我说就知道你会这样的。

        长沙臭豆腐则有自己的独特一面。在太平街，一栋旧木板条打补丁装饰的老房子，别有新意。店铺的面积不大，甚至没有座位，却有各种老物件：毛主席语录、浸泡臭豆腐的大缸、富有年代感的厨房用具、印花瓷缸放调料、手撕粮票收据等。

        位于太平街尽头的一家老牌臭豆腐店，队排很长，卫生条件不错。门面装饰得有模有样，黑白色调配上醒目的“臭”字，引得小文青们一顿狂拍。“文和友”的臭豆腐油炸时间较短，汤料丰富，外酥内嫩，喜欢嫩滑豆腐芯和鲜美汤汁。

长沙的臭豆腐太多太多，新的老的层出不穷，每一个都遵循传统，又都有自己独特的配方和味道。

在老街逛了大半天后，转眼间时间又到了吃饭点，便给她带到“炊烟时代”饭馆。路上我也跟小肥龙一直在聊家常，她问到在长沙怎么样了，计划结婚没。我说当然了，没看我买这车是三排座椅嘛，就是为了结婚后的两个孩子准备。

        这车第二排座椅是可以前后滑滑动的，这样不仅可以方便第三排乘客上下车，还可以方便第二排乘客根据自己的身形来调节座椅的位置。而通过优化座椅设计，即使是第三排的乘客也有良好的空间。

        即使是三排都满载，新欧蓝德还能提供一个尺寸不错的后备箱空间，多人出行确实不在话下。并且ACC+FCM+LDW等多项ADAS系统还为路上的安全做保障。

        聊着聊着就来到了目的地炊烟时代，这是长沙一家连续3年上榜大众点评，是必吃的人气品牌饭馆。好的菜品自然对招揽时刻拥有强有力的作用，每次来大厅基本满座。这里环境通风设施不错，没有油烟味；服务超热情，有求必应。入座了后，我点了一大桌菜，其中有四个菜是小肥龙喜欢的，那就来说说吧。

小炒黄牛肉

        这道菜最主要的就是牛肉鲜嫩的口感，配上红椒和蒜瓣，香辣入味，属于下饭神器！牛肉从切片到腌制，都有着十分严格的要求；肉要逆着纹路来切，这样口感会嫩一些，也好咀嚼；用油腌制的时间可以尽量长一点，这样炒出来的牛肉不容易柴；炒的时候动作要快，否则香菜很容易出很多水。

蒜蓉水晶虾

        这道菜底下用一大葱丝铺垫，处理好的大汉虾精心摆盘，淋上一层秘制蒜蓉汁，平底锅均匀受热4分钟，香味从锅盖溢出来，让人垂涎三尺。

 香芋排骨

        对于香芋蒸排骨，她说从来不知道这样的搭配会这么惊喜，香芋打底上面是排骨，炖的非常软烂，肉香和香芋的甜糯完美中和，肉质滑嫩，入口即化。排骨吸收了香芋的甜，甜而不腻。这道菜偏甜口，非常适合小孩子和不能吃辣的朋友！

皮蛋辣椒擂茄子

它不用烧不要炒有别于湘菜的传统做法，但是却很受湖南人的喜欢。只要能吃辣的人吃过这道菜都会对它念念不忘，喜欢吃的人哪怕吃到满头大汗，嘴唇浮起肿都心甘情愿。做法大概就是这样的：煮完饭后把辣椒放到还有余温的土灶内，用灶灰把辣椒掩盖，2.等10分钟左右把辣椒拿出，剥去外面烧糊的皮，3.和剥好的皮蛋，蒜一起放入雷钵中擂，加盐一起擂烂就好了。

七子香辣蟹的大龙虾

        夜宵时间又带小肥龙来到了“七子香辣蟹”，这不是菜名而是家点名，我们来这里是要品尝口味虾，哈哈，感觉有点跑题是吧。口味虾又称长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的小吃，以小龙虾制成，色泽红亮，质地滑嫩，吃前小”啜“一口，香辣浓郁的滋味刺激着味蕾，让人回味无穷。

        口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过这漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。

        小肥龙先是觉得有点辣，加上天气炎热，自己便露出了女汉子的做派，要了一瓶凉啤。几口下肚口，便进入了吃货状态，一瓶酒喝完后，面前堆了高高的一堆虾皮。小肥龙说，要是生活在长沙，每次加班肯定先来一顿虾解解乏犒劳自己一下，然后再回去睡大觉。

        如果要把夏夜与一种食物关联，那一定是小龙虾。在湘江边，在南门口，在四方坪，在那些不出名街巷的夜宵摊上，人们围坐一起，衣着光鲜的、光着膀子的，只为那红通通的虾子而来。

一个城市要叫人喜欢 必定要征服游客的胃口

        一天吃下来玩下来，小肥龙说自己喜欢上了长沙，她说这里就像是她自己的老家广州一样，有着各种各样好吃的，并且夜生活也是很丰富。本来自己还担心不适应吃长沙的辣，但是没想到来到这里后，食物的美味让辣味成为了新的冒险，一通胡吃海塞后反而觉得很过瘾。我说这趟吃的只是一部分，长沙还有许多吃的呢。小肥龙惊了一下，很认真地说，一定要尽快地再来一趟长沙。